氣炸鍋開炸

蜂蜜肉桂地瓜薯條 椒鹽薯片 台式五香炸雞

拿到新玩具很開心，先來試試看手感好不好玩。

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蜂蜜肉桂地瓜薯條

手上剩半顆地瓜，切成條狀，先泡水30分鐘洗去澱粉，再沖水之後擦乾。灑上一點橄欖油、黑胡椒、鹽、糖、肉桂粉，攪拌均勻。

氣炸鍋先預熱3分鐘 (我的機器預設是190度)，用180度/10分鐘 (中間要記得拉出來翻面)、再用200度/5分鐘。

拿出來盛盤之後再淋上蜂蜜 (因為英國的地瓜不是甜的那種)，好吃好吃!

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椒鹽薯片

我手上只有小馬鈴薯，做法跟地瓜薯條很像，切片泡水30分鐘去除澱粉，沖水壓乾之後噴上一點油 (我又多買了葵花籽油噴霧)，灑上黑胡椒、鹽、五香粉。

我這次不預熱了，用180度/15分鐘 (中間要記得拉出來翻面、避免黏在一起)、再用200度/5分鐘。

自製洋芋片，感覺是有比外面買的健康啦~ 至少吃得出來香濃的馬鈴薯味道~

(我本來很想找刨片器，但是跑了三間超市跟五金行都買不到，我只好自己切，很奢華的厚片啊~)

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台式五香炸雞

把雞肉用糖、鹽、蒜片、醬油、米酒、五香粉醃30分鐘。

裹上一層麵粉 (我沒有炸粉只好想辦法變通)，放一下等反潮，噴一點油之後丟進氣炸鍋，180度/20分鐘、再用200度/5分鐘。

這樣就是一餐，很好玩又很方便，雞肉非常鮮嫩多汁又不油膩，比油炸跟烤箱容易熟、又不會過熟變硬 (雞肉沒有想像中好煮熟)，口感完全不輸外面賣的炸雞。而且洗的碗盤也不多，完全不需要處理任何炸完的油，我在氣炸鍋下面墊一張烘焙紙，所以也很好清洗。

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最近 (因為廚藝大進) 逛超市很愛亂買各種調味粉，想說買了氣炸鍋應該會常常炸東西，那就一定要買個 五香粉 才能炸鹽酥雞，沒想到超市竟然真的就有五香粉 (Chinese 5 spice seasoning)，這麼直白不用查字典就看得懂哈哈，而且架上幾百種調味料因為關了一個月的禁閉幾乎都空了，唯獨寫了Chinese的這款滿滿的一罐都沒少 🤷‍♀️，我就給它拿了兩罐。

小鎮的五金行排隊人超多的，因為大家沒事幹都在家跟院子做各種home & garden improvement，不然就是東西壞了找不到人修只好自己DIY，店裡一次只能進去兩個人，我在大太陽下排了快一個小時才進去，還買不到我要的刨片器，火大~ 🤦‍️

好啦~ 氣炸鍋滿好玩的，稍微上手了，可以來弄些小吃跟大菜了!!