經典早午餐全技術專班 - 2

香料漬鮮鮭魚起司奶油貝果 (肉品醃漬與烹調)、焗烤西班牙烘蛋與薯泥 (蛋類烹調)、火腿奶油玉米巧達濃湯 (濃湯烹調)、義式燉飯與香料雞胸 (舒肥雞胸青醬燉飯 - 肉類與燉飯烹調)

經典早午餐全技術專班 - 1

佛卡夏與普羅旺斯烤蔬菜 (蔬食烹調)、總匯三明治附薯條 (三明治製作)、班乃迪克蛋與培根 (變化組合搭配)、辣味番茄牛肉球貝殼麵 (主食搭配)

經典早午餐全技術專班 - 序

不知道我為什麼回台灣之後求生意志這麼強，因為我常常做夢又被派到其他國家去工作 😱，加上之前吃過"一點苦"，所以就想把所有水電修繕、烹飪料理技能找專業的老師好好學個全，不要再跟以前一樣碰到問題才開始上網亂學亂做。

摸老闆冰果室 - 仙草(冰)

這也是 島物送 的材料包，快速仙草粉，加水攪拌之後，煮滾放涼，送進冰箱，就是仙草凍了。自己煮糖水、加上手邊的剉冰料，就是一碗很正港好吃的仙草!

摸老闆冰果室 - 楊枝甘露

 

這個真的很扯，我是用 島物送 的「楊枝甘露材料包」，裡面所有粉料都調好了，連西谷米都有，只要自備一顆葡萄柚 (再奢侈一點多一顆芒果) 就好。(我喜歡豐富扎實的可以一直咬咬咬的口感，所以其實我準備了兩顆葡萄柚)

摸老闆冰果室 - 搗灰~~~ (豆花啦~)

氣溫持續飆升，每天都是30度以上，所以我每天都會準備一些冰品消暑。

加上我隨時都有被通知離開德國前往下一個國家的可能，所以我手邊一堆 島物送 的材料包要趕快消化完。

他x的夏天 - 摸老闆冰菓室

反正我就是討厭夏天啦~ 這兩天突然飆到30度，出門都懶懶的。

洛神烏梅冰茶

昨天一口氣給我熱到30度，我就開始製作一些冰茶來喝。

桂圓紅棗茶

都不好意思說，我現在日子過的挺清閒滋潤的....

松露玉子燒

通常我弄的玉子燒都很漂亮啦，但是這個因為加了很大很大很大一坨的松露醬，所以有點... rough...

我前幾天去外面吃早餐的時候，拿到一顆球狀的松露抹醬，怎樣都打不開，只好包回家。

味噌湯加蛋

味噌湯加蛋，會不會很冒犯日本人? 🤣

(阿不過我真的有在台灣喝過...)

血橙

我非常喜歡吃血橙，但... 這是瘀血吧？

血橙在歐洲買很便宜，都南歐來的，不過我只吃過帶些血色的，第一次吃到整個紫色瘀血的...

買了兩顆不同品種不同產地的，一顆點狀出血，一顆大出血....

芒果冰沙

嘿啊，我在最冷的二月自己打冰沙。

反正就是今年初台灣同事來找我小住，她每天都在幫我找台灣的網購，然後我就訂了這台日本Recolte的無線萬用調理機，趁返台探親的時候帶回來。

我對打果汁或其他食物調理沒興趣，我純粹只想打碎冰做剉冰或冰沙，自營冰店這樣，因為我手邊有非常多島物送的傳統剉冰料一直沒機會煮。

島物送 鹹水雞

其實我之前在英國的時候，就在疫情封鎖期間在家裡自己做了鹹水雞，味道就已經非常不錯，材料也很豐盛，我超滿意。不過那時候所有材料都要自己湊，是真的滿辛苦的。

這次我是直接用島物送的材料包，台灣小吃最重要的就是那個醬料的味道，就是夜市街頭小吃很獨特的味道，只要這種商業配方的味道對了，就算遠在萬里外的異鄉，也像回到家了一樣。

島物送 肉圓

媽~ 我竟然自己做出肉圓了~!!! 雖然第一次做沒經驗賣相不佳，但是真的很好吃!

這應該是我買島物送的食材包以來，做過最複雜的；但是其實沒那麼難，又超級好吃，很有成就感。

芋粿巧

島物送的芋粿巧材料包，這我之前在英國就做過了，所以做法過程就不分享了。

涼筍

我買的島物送的涼筍，但是忘了買南部沙拉醬，也不知道該拿什麼替代，就直接這樣吃。

雞絲涼麵

(好啦~ 不是雞絲啦，是雞條啦~ 懶得手撕啦~)

隨便煎

這是島物送的蚵仔煎粉，還有附醬料包，絕對可以100%還原台灣小吃，不過有點挑戰跟難度，因為：

島物送 八寶粥

自己煮的，不會像市售罐頭那麼死甜，秋冬的早上吃一碗，真的暖呼呼好舒服。