由於返鄉路遙遙，還不知道能不能平安活到八月，所以我打算靠自己的實力把 to eat list 上的項目一樣一樣自己煮掉!
備料最簡單的就是地瓜球了，唯一的風險只有... 炸東西吧?
我沒有秤，也沒打算(浪費錢)添購任何烹飪新工具，一切就憑小廚神內建烹飪直覺，所有的份量都是... 憑感覺。
一顆 地瓜 削皮切塊煮熟
趁熱加入 砂糖，用湯匙攪拌壓成泥
然後一點一點加入 番薯粉 去揉，到不黏不沾手也不會散開的程度。
講的好像很簡單，我一直倒粉一直揉，搞了半個小時兩隻手都酸死了，才終於感受到什麼叫不黏不沾手...
搓成長條狀，再切成小塊，捏圓。(不能直接像搓湯圓那樣會裂開)
小火熱油，慢慢把一點地瓜糰丟進去。頭30秒先輕翻到定型上色，再用力壓扁5~6次，這樣地瓜球才會膨脹並且裡面是空心的。[據說這步驟才是成功密技]
不過我實在不記得上輩子在台灣吃的地瓜球沒炸之前到底多大顆，所以一開始地瓜球捏的有點太小顆、沒有膨脹的空間。後來是邊油炸邊壓扁的時候我的勺子是矽膠的太軟，所以壓的都不夠用力，膨脹中空的程度也有限。看來我要去買支鐵勺!
反正，還是很好吃，至少味道有像，口感下次再加強。
然後珍珠奶茶就很土法煉鋼，Lady Grey 伯爵茶包 + 牛奶 + 砂糖，加水煮到滾，用之前介紹過很好煮也很好吃的五分鐘快煮珍珠，也是個有模有樣... 只是我要用湯匙吃就是了...
在家隔離我真的快要變廚神了~
(那個番薯粉有點大包還會到處掉粉，我要來想想還有什麼料理可以把它用掉)
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