三層下午茶花盤

這是這個月的花藝課，直接做Afternoon Tea Flower。

老師她除了自己當花農經營花圃供應附近的花商之外，也會接一些婚禮或是活動場地佈置，我之前也去幫過幾次忙。其中有一種比較特別的是garden party或是餐桌佈置，就會用花卉佈置餐桌或是搭配食物這樣。

英國對於宴會外燴的規定非常嚴格，如果這些花草要跟食物放在一起擺設，就算已經標示不可食用，但是也會有誤食的可能，所以全部都要是可食用無毒的花草、然後要列出所有花草的英文俗名跟拉丁文學名，還要活動前全部拍照存檔，以免誤食中毒過敏幹嘛的可以馬上調資料照片急救投藥等等。

所以我們上課的時候，其實是先去逛花圃一圈認識哪些是能用的花草，我真的覺得非常有收穫。不然我一定就直接去剪尤加利葉來搭配玫瑰了，哈哈哈~~~

老師準備了英式三層下午茶的架子，然後告訴我們可以帶自己的茶壺茶杯來，我管它的根本沒帶，其他同學可是很認真拿出整組搭配的茶具組，英國人家裡一定都會有好幾套好的茶壺茶杯自己使用或招待客人，我真的還沒這麼講究，所以老師就給我一個IKEA的杯子，我笑著說，反正跟我在家裡用的一樣，哈哈~ (我生活真的沒啥品味啦，茶都喝住旅館拿回來的、咖啡也是即溶式的......)

花要插在哪裡呢? 英國皇家園藝學會宣布從2021年的Chelsea Flower Show開始禁用不環保的OASIS花藝海綿，整個業界也幾乎全部跟進，連教堂禮拜獻花或是葬禮用花通通都不使用。我從幾年前跑來英國學花藝，也從沒用過海綿，幾乎都是用龜甲網、水苔捲、小試管來固定或供水，我的老師在這方面更是非常堅持。

所以我們是用馬鈴薯當作固定底座，切一半包住盤架支柱用牙籤固定，然後戳洞把花草插進去。畢竟這種裝飾基本上都只使用一頓餐或是一天，馬鈴薯撐一天還可以啦，如果要撐久一點，就要用juicy一點的黃瓜之類的。至於茶杯裡面就是用龜甲網弄成球形做支架，花丟進去就好。

基本上我還是用以前學過的插花概念，先用葉材打底拉出輪廓，然後大花定位、小花裝飾、其他薰衣草之類的拉線條。所以我其實不需要用到太多花，兩個作品我只用了五朵玫瑰花 (點心架一層一朵上小下大、杯子一大一小各一朵，我完全不貪心)，我覺得空間感還滿夠的，而且挺飽滿的，都忘了還要留空間放小點心，哈哈~

老師家自己種的玫瑰真的是漂亮，尤其今年有個莫蘭迪系的灰粉藕色，真的超好看的，所以我還是選比較粉嫩的春夏色系，反正全部都是自己去一大片的花圃探索尋寶自己剪，我連野花野草也剪進來，就是很喜歡這種自然鄉村風。

其他同學比較沒有技術基礎，大家其實也都是插好玩的不管作品怎樣老師都說很漂亮，所以他們其實要用掉很多花材層層疊疊壓著，而且都貪心選大花然後滿滿的都是重點，老師就笑著說，以後做會場佈置或是去擺攤絕對只帶我去幫忙，比較省材料成本。我拍了其他同學的作品照片，跟我的風格是真的完全不一樣，偏歐式審美觀的飽滿豐富、用色大膽啦~

我剛領了新車，把那個花杯放進杯架，真是漂亮，馬上傳給老狐狸跟他說，這才是我們公司在講的品味跟Luxury新策略! 

拿回家之後，我放在廁所。哈哈哈~~~

我真的滿喜歡這個老師的，每個月的課程作品都很不同，但是非常歐式生活化。我覺得我在台灣學花藝的一路上，跟的久的老師也都很棒，技術好作品漂亮總是不停有新創意，我這幾年真的學習也內化了很多，讓我的生活更有質感。