台灣牛肉麵

這是島物送老闆給我的牛肉麵材料包，我就買了需要自備的材料跟牛肉，煮了一大鍋慢慢吃。

我常在公司廚房吃到同事做的各種匈牙利牛肉湯Goulash，有各種變化，加豆子的、只有蔬菜的、加通心粉麵的，都超好吃，因為他們很敢加辣、料也豐富。

所以上禮拜三，我就帶了一鍋我用材料包作弊的煮的牛肉湯，跟他們交換。

好啦，其實我也不知道我的牛肉湯辣是怎麼來的，應該是辣油，我還有加蒜跟辣椒；不過匈牙利牛肉湯辣的精髓就是一定要加Paprika紅椒粉，帶出顏色跟辣味。

反正大家就是很客氣喝了一點，當然都得說好喝，哈哈~ 然後酸菜不是他們的菜...

我個人覺得，最好吃的牛肉麵是三商巧福，哈哈哈哈哈哈哈~~~ (其他那些知名得獎或是在地人巷弄牛肉麵都太鹹了啦~)

以湯頭調味來說台灣的比較細膩，以料的豐富來說匈牙利完勝! 然後我買不到品質很好的牛肉，我頗失望。我本來以為是我不會找，結果我的德國鄰居們跟我公司的外籍總裁也跟我說，他們也很訝異，匈牙利牛肉品質沒有傳說中好，加上相對昂貴這兩三年通膨之後很多人吃不起，所以更難買到好牛肉或進口牛肉。(我真的想吃有牛筋牛腱的啊!!!)

還好我很少吃牛肉，如果偶爾要煎牛排，我會買比較貴的和牛Wagyu Ribeye，但是真的想輕鬆吃好牛排去外面找間好餐廳吃就好，自己在家煎整個房子都是味道還很難掌控熟度肉汁有的沒的，常常浪費好牛肉。