摸媽牌滷味

摸媽煮飯不行，但是弄些小吃挺厲害的，我覺得她近年來表現最好的就是滷味。

我來英國的時候她就給我一堆特製的滷味包，我也不知道裡面有什麼，然後每次都按照我自己隨心所欲的比例配方亂滷，也都很好吃，所以我根本不會去買外面的滷料包。

這次回台灣，她的技能更進化，跟我說滷味要好吃一定要有 八角 跟 桂皮，還特地去中藥行買了兩大包給我帶回英國。

我就去亞超買了一大袋冷凍雞腳跟冷凍豬腳，就是打算耶誕到新年期間哪裡都不去，在家滷得香噴噴的~

我是用電鍋滷的，應該是比用瓦斯省錢吧? 而且根本不用顧，電鍋按下去我就去睡覺泡澡幹嘛的，慢慢燜就可以滷到很入味軟QQ香噴噴，滿滿的各種膠原蛋白，配上拌麵，吃了好幾天。

這次在亞超買的雞腳沒有外面那層膜，滷到整個軟骨好好吃，雖然還是沒有台灣的烏骨雞腳肥美Q彈；我買的豬腳沒有剁的，很長一支啊，不過至少亞超的有處理乾淨，滷開之後整個骨肉分離、入口即化。

一個人在異鄉生病沒人顧的時候就是吃摸爸摸媽的招牌料理，很溫暖。