三杯海茸 (電話線)

這是一個小時候吃便當會吃到的怪菜 (我長大後不吃便當or自助餐的)，從來不知道它叫什麼，捲捲的大家都叫它電話線。因為都很油很水放涼了很噁心，所以應該很多人對它的痛恨程度僅次於三色豆。

不過越難吃的東西好像都營養價值越高，我是網購的時候突然想念起小時候討厭的菜色，就打算買回來試試看；剛好年夜菜有另外三個活人可以讓我試驗一下，就算難吃也可以逼他們吞下去不要為難我自己。

這個東西叫「海茸」，Google叫「南極公牛藻」，乍聽極為壯陽 (當然沒這個功效)。它是一種海藻，營養豐富 (自己上網去查)，雖然口感略怪，但算是個好東西。

一整包乾燥的是一根一根像某種蟲的屍體做成的中藥材 (不太想摸)，拿出來要先泡水一個小時讓它變軟，就真的變成QQ捲了，然後要沖水+抓洗，洗掉它身上的鹽分跟黏液；然後再泡、再沖水、再抓洗。(我重複了三次)

然後我就準備了蒜、辣椒、薑絲先爆香，海茸丟進去炒 (久炒不爛)，再加(類)九層塔、紹興酒、醬油、糖調味，就炒出很三杯熱炒香辣辣的便當菜。

在英國可以吃到這麼道地的台灣便當菜，是不是很誇張!

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