烤煙囪捲 Kürtőskalács

 

我生日那天，匈牙利舉國歡慶，放假一天。所以我就幫自己安排了一個活動慶生，去烤煙囪捲 Kürtőskalács。

搬來布達佩斯三個月後，終於我的FB廣告都是當地的各種吃喝玩樂房地產，不然之前都還是英國跟德國的廣告貼文。有趣的我就點進去看看，加上我有裝一個event app，所以當地有好玩的活動都會推播，城市觀光我已經都自己玩過了、吃喝玩樂認識新朋友我沒興趣，我就還是挑些文藝手作、美容SPA。

然後有個一個小時的烤煙囪捲體驗，在市中心一家烤煙囪捲的名店裡，可以自己烤3個口味。其實我也沒那麼愛吃、更不可能自己烤，只是已經連續在家工作3天+周末2天+放假2天，我再不出門俄羅斯特務都要來敲門看我這個childless cat lady是不是一個人孤單死在家裡了沒人發現。

店面小小的，趁開門前一個小時進去上課，在地下室進行課程，空間還算寬敞，有一個國際打工的年輕老師+實習助教，學生只有我跟另一個德國女生。用非常流利的英文進行，解釋了Kürtőskalács的來源、基本材料、需要的工具，然後示範帶著我們怎樣揉麵皮、纏繞上棍子、幾度烤多久、怎樣調味加工，也介紹了市面上不同口味如何製作。

為了課程進行順利不要等太久，我們做的是小尺寸迷你款的，比較好繞麵條、也不用醒麵太久、烤也不用烤太久就可以馬上吃。

其實煙囪捲要烤到好吃，技術眉角很多，不過我們只是一個小時的體驗課程，麵糰跟調味粉他們都準備好了，我們就只是稍微揉捏切分麵糰、桿成長條黏繞上木棍、刷油烘烤沾粉，很輕鬆簡單貌。我喜歡吃比較軟有嚼勁的，所以我的麵條稍粗煙囪捲也比較短，喜歡吃脆薄的就揉細一點繞長一點烤久一點。

我當場就先把熱呼呼我最愛的肉桂吃掉了，剩下兩個香草跟核桃我就帶回家吃，只捏了一小塊分給Olney嚐嚐味道幫(恩同再造的)為娘我慶生。

還很可愛給了傳統有奶蛋的食譜跟做法 (我們在店裡用的麵糰是vegan的)，跟一張結業證書。

然後，這個不可能自己在家裡烤，因為烤箱要350度，而且要邊烤邊旋轉。唯一可能就是跟我在漁人堡那攤吃到的一樣，BBQ的時候升火自己烤自己手轉，因為要烤很久就要很注意火侯。

所以如果要吃，直接去店裡買。

還有其他各種活動，地下洞穴探險、 用不同交通工具遊布達佩斯、一日奧斯威辛集中營參觀 (要開車來回各6個小時去波蘭，所以我決定跟團就好)、匈牙利10種必吃必喝的食物點心飲料酒 (下位訪客我可以招待你們一起去)，我目前就先放進我的to do list裡，過陣子天氣沒那麼熱了我再去參加。

我接下來是應家人要求去學Lángos，炸pizza，其實很像宜蘭炸彈蔥油餅的那個餅啦~ (匈牙利食物是真的好吃，連我挑嘴的家人都念念不忘這些街頭小吃)

8/20是匈牙利的St. Stephan Day，大概是慶祝1000年前建國的紀念日，國王史蒂芬一世是匈牙利第一個信奉天主教的國王。這天最精彩的就是多瑙河上會放煙火，是歐洲最大規模的煙火 (千萬不要問錢從哪裡來，因為今年度的歐盟補助款還沒拿到所以竟然去跟中國借錢!!)，所以兩岸的餐廳、酒吧、溫泉、河上的遊輪都會有特別的餐飲活動。

8/20是禮拜二，所以8/19就彈性放假，這樣也好，我很討厭有人幫我過生日，聽不熟的人幫我唱生日快樂歌真的很尷尬。因為多一天彈性放假，竟然提早8/3禮拜六要補班!! 我的媽呀! 我的媽呀! 我的媽啊! 離開台灣後我已經很難接受禮拜六要補班這種鳥事!! 然後還很鳥的有人什麼不相信那天員工申請在家工作會真的工作，所以還規定要嘛就請假、要嘛就進公司工作。反正我那天本來就家人來訪請假所以沒差，但是我真的不是這麼不相信員工的主管；不過這不是我能決定的，我只能翻白眼不表達意見還被教訓了一頓。老實說，我會就直接送給員工一天假。