學院派氣炸藍帶豬排 & 巧克力鍋

這次比較搞工一點，需要一點手作組合一下，來弄 藍帶豬排。

其實我從來不愛吃藍帶豬排，因為我不愛cheese，而且好好的肉幹嘛包成那樣，但是當我打開冰箱要把食材清掉的時候，看到豬里肌肉排 pork loin 跟早餐用的火腿起司，藍帶豬排就浮出我的腦袋。

網路都說肉要先切筋再用 肉錘 拍打，由於我沒有老公小孩所以家裡不太會出現肉錘這種致命武器，一時之間也買不到，所以我就先用叉子整塊肉戳洞，再用前幾天買的壓蒜末鐵器拍打，效果一樣挺不錯的。(網路訂一個肉錘送摸妹 🎁)

先用 火腿 + cheese + 火腿 三層包夾，里肌肉兩面都抹上鹽跟胡椒粉。里肌肉的內側先抹一點麵粉，然後夾住包好的火腿cheese，這樣才會黏住。(就是不停內側相對、夾車! 你說這個步驟是不是很像在車拼布包，對我來說簡單啦!! 漂漂亮亮整整齊齊!!)

整疊包夾好的肉，兩面先沾麵粉，再刷上蛋液，然後裹炸粉。我沒有麵包粉，靈機一動，就把很寶貝的零食 蝦味先 拿來壓碎充當麵包粉，看起來很像真的啊!!

兩面噴上一點油，放進氣炸鍋，180度/15分鐘 (中間翻面) + 200度/5分鐘。

唉... 除了好吃，我還能說什麼呢~ (cheese除外 💩，我不懂好好的肉幹嘛弄得那麼複雜還要塞進有大便味的cheese來破壞肉的美味呢...)

🍫 🍫 🍫 🍫 🍫

同場加映我的飯後甜點 - Chocolate Fondue 巧克力火鍋。阿不過我沒有煮火鍋的工具，所以是隔水把72%的黑巧克力加熱，沒有加糖也沒有加奶油，就是純濃的苦甜巧克力。

配上手邊有的水果跟餅乾米果，泡杯文山包種茶，不會太膩或不健康啊~ (水果太多真的吃不完啦~)