我最後一顆寶貝鹹蛋，冰箱還剩一點冷凍蝦仁跟冷凍毛豆，拿來做我最愛的炒飯。
蝦仁退冰後先用米酒、鹽、白胡椒去醃30分鐘。毛豆稍微用熱水燙過。鹹蛋蒸熟切碎。
先熱鍋加油煎炒蝦仁，煎熟撈起來放旁邊備用。
再用油炒鹹蛋、把飯倒進去拌勻、把毛豆丟進去、最後加入蝦仁拌炒，起鍋前撒白胡椒粉。最後可以火開大點炒出一點鍋巴。
好吃，很美，鹹蛋鹹度夠我沒有另外加鹽巴或醬油炒飯調味。
【補充】鹹蛋的部份，前幾天貼出來大家才發現，台灣賣的鹹蛋幾乎都是熟的、我這邊鹹蛋還要自己蒸熟，所以鹹度跟蛋黃油的程度真的差很多。我的鹹蛋不太鹹也不太油，所以我直接混和著拌炒。台灣的鹹蛋很夠味，所以建議先用油炒蛋黃炒到香
=> 加飯 => 加毛豆(蔬菜) => 加鹹蛋白 => 加炒熟的蝦仁，這樣味道更棒!
我現在很會炒飯，最想吃烏魚子炒飯，可是我買不到烏魚子啊~~~
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