烤牛骨髓麵包抹醬

我在Waitrose看到一根剖半的 牛骨髓 (beef bone marrow)，就放在牛小排的旁邊。🐶

我一開始傻傻的以為可以拿回家熬湯或是燉個什麼牛肉湯，結果上網查了才知道，這個其實裡面含很大量的油脂，拿來燉湯除了油之外沒味道，所以外國的食譜大部份是拿來烤，調味後當作牛排或其他主食的沾醬增添風味。

所以我就用日式天婦羅炸粉+蒜鹽胡椒跟其他香料，攪拌之後堆在骨髓上，放進烤箱烤個30分鐘左右。因為骨頭圓底會亂滾，所以錫箔紙先揉一揉弄皺了比較好固定。

超市買來外硬內軟的大麵包切片直接用吐司機烤，香香脆脆的，抹上幾乎是油脂凍狀的牛骨髓醬，好香好好吃!!

不過這個應該膽固醇很高吧! 一年只能吃一次，阿我一開年就把扣打用掉了~~~ 😆

第一次處理牛骨髓，真的還滿有意思的~