【步步高升年年發】 黑糖珍珠發糕 & 黃金炸年糕

我竟然自己做發糕，我真的是瘋了~ 而且還要很驕傲地說，很簡單~ 😂

我在台灣就很愛吃發糕，而且要很Q的那種才行。這次真的想吃到受不了，就上網查一下怎麼做，發現所有材料我(竟然)都有：低筋麵粉180g、糯米粉10g、泡打粉4g、黑糖100g、水200g、油10g。

先將黑糖用熱水融化、慢慢倒入過篩後的所有粉裡，攪拌均勻再倒油，然後裝碗裡放電鍋蒸30分鐘。

我一直很好奇想說是要怎麼切十字發糕上面才會有那個開口，沒想到蒸的時候就真的會炸裂開來。上網查了原來傳統說上面這個裂口是發財發達的好兆頭，客家人稱這個叫做「笑」，笑裂的越開這一年就越有福氣這樣。(真是沒有用但是知道了很心安的小知識 🤭)

而且我還實驗了珍珠口味，我直接就把沒煮的生珍珠撒在上面，因為沒試過所以不敢整顆發糕混珍珠只敢放表面，這樣失敗了表面那層剝掉就好。沒想到蒸好之後，珍珠也真的蒸熟了很軟Q，馬上吃熱熱QQ好好吃喔~~~

從大年初一開始連續三天當早餐吃，這一整年保證發啊! (我做的真的好好吃，比以前在台灣吃外面賣的還好吃! 以後可以繼續做! 我爸媽都要以我為榮了~ 叫我可以不用回台灣了~ 😆)

🧧 🧧 🧧 🧧 🧧

然後炸年糕我之前已經做過也分享非常多次了，這次找到最佳解! 我用亞超賣的港式黃色餛飩(雲吞)皮，皮薄顏色也漂亮。然後平底鍋只需要用一點點油煎，吃起來也很清爽不油膩。

一大塊年糕我從年前就開始每天吃，一次切兩小條下來包一包煎一煎，從頭到尾不用10分鐘，快速方便又好吃。

這樣真的比自己裹麵粉去炸乾淨健康多了~ 也比之前包各種水餃片酥皮蔥油餅皮好吃~ (很愛做實驗)

🧨 🧨 🧨 🧨 🧨

一個人在國外生活工作，每次逢年過節孤身一人時，不管是外國人的節還是家鄉的節，就像是 a punch in the face，很難受。所以難得迷信所有討吉利的東西我都弄來吃了，以前在台灣也沒這麼虔誠傳統哪~ 😩