學院派酸菜白肉海鮮鍋

請叫我 小廚神~ (撥瀏海) 我都不知道我怎麼會這麼神~ 👩‍🍳

    

我在Waitrose超市裡看到大罐的德國酸菜 Sauerkraut (以前都是拿來配豬排吃的)，然後就突然想吃酸菜白肉鍋，就一口氣在Waitrose裡把所有材料全部一起買一買，回家後馬上開鍋來吃! (半夜也~ 真的很猴急~ 哈哈~ 🙊)

其實我也不太記得酸菜白肉鍋裡有什麼，看樣子要有白肉，我就去買了五花肉 (pork belly)，買了一盒綜合菇、一盒冷凍蛤蜊、一盒大蝦、一盒蟹肉棒、一包玉米。其他火鍋料跟豆腐什麼的我之前煮火鍋都吃膩了這次就不加了。

 

很簡單，就是整罐酸菜倒進去、豬肉切段、綜合菇、蛤蜊高湯塊、加水煮一煮，煮滾之後再把海鮮類的放進去，加點鹽調味一下，阿就可以吃了也~ 整個湯底根本超簡單~ 而且味道非常棒! 我不愛吃太酸，但是一點都沒有失真~

我現在還有什麼鍋沒煮過的? 真是太強了!! 我最愛吃火鍋~~~

 

(我之前還問我老闆哪裡可買到最道地的德國酸菜，他很開心以為我愛德國味是個知音人，還說下次回德國要帶一些最傳統的給我。要是知道我拿來這樣吃，應該會吐血~ 🤣)