My Office Afternoon Tea

 

最近，我的工作步入了穩定、緩慢且腦死的退休狀態

最近，連看了好幾部古老的英國影集，一直聽到：「Would you like a cup of tea?」

最近，咖啡喝太多有點腎結石的症狀，只要一摸咖啡就被同事家人狂罵

最近，老娘就是心情不好突然想亂花錢

 

 

所以，當我每個月都會光顧的Smith & Hsu 英國茶館在做特惠折扣時

就去買了幾組簡單的茶具組、英式早餐紅茶、跟sunrise-sunset 綜合茶包組

 

英國人對於喝茶還真龜毛，光茶匙就有三四種：挖茶葉的、攪水的、攪奶的、撈渣的...

我在英國還看過一些報導，英國政府花了好幾百萬英鎊研究：喝茶是要先加奶還是先加茶?

然後跟日本人不停糾纏argue：誰家的茶杯設計的比較聰明?

(英國人說有握把的茶杯馬克杯是他們的貼心人性化設計，拿著才不會燙手。日本人說他們的茶杯沒耳，是因為手一摸就知道水燙，才不會猛然放進嘴裡喝，這才叫做體貼的人性化設計。)

 

 

英國人喝茶很好玩，每天不同時段要喝不同口味功能的茶。從床前茶、早餐茶、11點茶，到下午茶、傍晚茶、夜晚茶、睡前茶。真的是「以茶開始，以茶結束」。

我也想體驗一下從早到晚受茶魔控制的快感，所以買了這包sunrise-sunset，按照時辰替換服用。(下班回家還得陪摸爸泡老人茶，吼~ 我的一整天真的是都泡在茶裡...)

 

這些精選花草茶都由數種不同口味的茶葉、花瓣、香茅、果實、香料、纖維去混合，喝起來會有豐富多層次的餘韻，不過渣也會比較多...。

 

 

Smith & Hsu 不算是傳統的英國茶館，看他賣的茶具就知道，偏北歐風格。

英國人的茶具茶器比較講究彩繪雕工，法國人就愛白瓷，北歐則是線條與設計極簡。

 

先泡了春香紅茶跟百香花草茶給同事聞香一下。

花草果茶泡起來都是顏色深但味道淡，需要點時間習慣。

 

在英國，也不是每個人都有錢有閒喝下午茶的啦~ 有兩種說法：afternoon tea 跟 high tea。

 

百多年前，英國人一天中最重要的正餐是中午那一頓，要吃飽飽一整天才會有力氣做事。

 

Afternoon tea 就是傳統三四點左右的下午茶點心，指的不是真的「茶」，而是一小頓包含茶、scone或小三明治、酥皮派的輕食。Scone通常搭配奶油和果醬，所以又叫做cream tea。三明治則通常是簡單的切邊土司加小黃瓜絲。

 

High tea 指的是勞工階級傍晚六七點左右的那一頓，因為白天要工作，不可能享受下午茶，因此下班後的那一餐，英國人稱之為high tea，或tea。一樣有茶有糕點，還會多一些肉食。

 

所以，英國人不是真的每天狂愛喝茶，而是他們把輕食組合都叫做tea。

 

而到了現代，生活步調緊湊，是正常人都要上班，哪可能像貴婦一樣晚晚起床、作臉SPA之後再去吃個下午茶。而且飲食也更精緻複雜，一天中最重要的正餐變成晚上那一頓。因此輕食逐漸被dinner / supper 代替，就很少聽到 high tea 這個名詞了。

 

所以，我最愛的，除了brunch，還有afternoon tea。我夢想中的生活，就是醒了去吃brunch，吃飽回家補眠，睡醒再去吃afternoon tea，吃完再回去睡到隔天醒來吃brunch。有空玩玩貓、摸摸布，降就可以了。