Wild Garlic 好吃的熊蔥花海

這是一個漂亮又好吃的花!! (不過不太好聞，哈哈~)

五月正是野外熊蔥盛開的季節，所以我跟同事去散步的時候就帶個罐子去邊撿。

這個熊蔥大家都叫它 wild garlic (野韮、野蒜)，生長在比較陰暗的林地樹蔭邊，一般人是吃它的嫩葉，剁碎了就跟平常使用調味料一樣；我跟同事則是吃它的花，有非常鮮甜嗆辣後勁濃烈的蒜味。

我們就一朵朵放進午餐的餐盒裡配著吃，真的好好吃!! 搭配味道比較清淡的沙拉可以增味、搭配味道比較重的牛肉醬千層麵也可以帶出不同的層次。我整個迷上了，後來去英國南部玩了一大圈，我整路都在拔花配飯。

不過這個熊蔥雖然整株都可以吃，但是一加熱之後富含的維生素C會全部不見，所以還是都直接生吃。我同事就把葉子剁碎了跟奶油一起攪拌，就變成大蒜麵包的奶油塗醬，烤好帶來分我們吃，加個熱整個辦公室都是香味。然後每天的午餐就是一盒新鮮的熊蔥花朵大家分了吃。

不過吃這個真的味道很重，我們要吃之前還會看一下下午要跟誰開會，如果是要跟大老闆開會就少吃點免得呼吸口氣不好，哈哈~ (我都得去刷牙)

熊蔥是球莖類的植物，球莖類的植物通常有足死致死的神經毒，所以野外亂拔誤食是真的很危險；熊蔥沒有毒，最好的判別方法就是葉子跟花朵會有大蒜味，揉一揉就很濃厚，甚至整片長在野外太陽一曬味道就跑出來了，我之前都不知道原來有時候春天去鄉下走動聞到的臭味是熊蔥，哈哈~

在英國熊蔥不算是瀕危的保護植物，所以每株採集花朵跟2片葉子是沒問題的，野外雖然到處都是整片滿滿的白色(臭)花海，但是不能把球莖挖起來，要種就要自己去園藝中心買回家種。

真的非常的fresh比大蒜好吃!