羊肉爐

 

國王加冕那天突然冷了起來又下雨，我又剛好在清庫存準備要搬家，就拿出這包羊肉爐材料包，煮一煮剛好頂個三天。

材料包裡面有一包紅棗枸杞、一個中藥滷包、一包米酒、一包調味醬。我自己去買了薑、帶骨羊肉排、綜合菇類、油豆腐、甜心高麗菜、super firm豆腐 (哈哈)、玉米、玉米筍、龍口粉絲。

前一晚先把中藥滷包丟進米酒裡泡。

開煮前把羊肉丟進加了油的鍋裡雙面煎一下，然後加水蓋過羊肉煮滾，再把水倒掉，這樣可以去除腥味。

用麻油煸薑片，煸好微捲的時候加入羊肉，再倒入調味醬一起炒到均勻。鍋內加水加紅棗枸杞跟滷包米酒，煮到沸騰。

全部倒進電鍋裡，外鍋4.5杯水燉煮，煮到一半我才把其他料放進去，電鍋跳起來之後再燜半個小時。就可以吃了~

其實我一直都沒有很喜歡羊肉爐，中藥味太重的我也不愛吃，不過真的就是很道地的台灣味，偶爾想家吃吃看還不錯。

跪謝Neoflam贊助夢幻鍋具

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