王靈安的秋季調酒

喝酒過量有礙健康。

【政府規定部落格只要出現酒類飲料，就要加註警語，範圍得占版面1/10】

所以喝酒過量，就跟吃麥當勞過量、喝手搖杯飲料過量、吃頂新爛油過量一樣的有礙健康，政府他x的幹嘛不去制裁他們?

喝酒不開車，開車不喝酒。

這個我完全同意，喝酒還開車的根本就是逞強的王八蛋，抓去槍斃滅九族都不為過。

我會去上這堂課也非常奇怪，至少跟我熟的親朋好友是都覺得不可思議

雖然不至於到滴酒不沾，但是喝酒真的不是我喜歡的事情，我覺得酒是很難喝的東西

可是難免有些公司or私人的社交場合，是得喝點酒的，而且是有常識有水準的喝

我超討厭紅白酒，最多只能接受在氣氛輕鬆的pub聊天、喝點休閒娛樂類的調酒

以往我根本不懂也不會喝，都是朋友介紹交換喝，每次再點也只有那兩三種

所以趁這個機會來學學長點見識，多嚐幾種挑出自己比較喜歡能接受的

以後出去比較不會丟臉，點喝自己喜歡的酒也能享受、而不會只是在忍耐酒精飲料

我以往再喝就是gin tonic、sangria、mojito、Jack Daniel加可樂、不然就直接smirnoff

都是上個世紀在國外念書生活時學的，一用十多年技術都沒有升級更新，好遜

王靈安是非常知名Trio三重奏的負責人

有在外面混的就知道Trio是出了名的難訂位、氣氛好、酒單有水準

現在在華山、圓山跟安和路都有不同調性路線的店，11月中華山對面還會再開一家

台灣的酒是要命的貴，在國外一杯兩百塊錢的調酒，在台灣都是350+10%以上

萬一點到不愛喝的，喝兩口就放著，浪費極了

所以這堂在學學文創的課2000元還打九折，可以喝到超過15種以上的調酒

而且都是shot杯尺寸的淺嚐即止試喝，還有大師講解，我就開心報名了~

(其實還有其他威士忌、紅白酒等等之類的品酒課程，我只選了我能接受的調酒)

整個氣氛根本就是非常高級的bar，王靈安主講、還帶兩個bartender幫大家現場服務

除了試喝各種調酒、解答問題，喝喜歡的直接再做一大杯給你，還接受現場點酒

老實說我整個晚上酒喝的真的不多，都抿一口而已

倒是洋芋片跟堅果點心全部吃光光、還要求再來一盤 (丟臉!)

一開始就是介紹Whiskey跟Bourbon，單喝我真的不行

先是愛爾蘭威士忌調的Irish Coffee，趁熱喝暖胃，然後就是bourbon coke

這種用highball杯調的bourbon coke我就很常喝，飛機上也會點，好睡啊~

Highball是非常基本的混酒方法，滿滿一整杯的冰塊，一點酒精飲料加上大量的蘇打汽水

有酒味、但是沒那麼嗆，甜甜的也好入口，跟喝可樂或汽水沒兩樣

介紹完whiskey當底的常見調酒之後，就是brandy、martini、vodka、rum、tequila

然後… 我就茫了、什麼都不記得了…

這位女bartender真的是帥爆了! 動作超級俐落、充滿自信，什麼都調得出來

奇怪我18歲的時候怎麼不知道有bartender這種職業?

Trio的調酒真的都非常不錯、也受到歡迎的原因就是，他們大量使用新鮮的當季水果

酒，其實對我來說就是很難喝的酒精飲料

但是這堂課我大開眼界，也嚐到非常不同口感的混和調酒

酒本來就是穀類水果類發酵蒸餾製成，所以跟水果搭配起來，香氣口感都非常棒

看bartender切水果、調配各種口味的酒，真的超級過癮

這杯店裡招牌的楊桃tequila風味強烈又特別，我真的好驚訝!

王靈安也難得現場調酒給大家喝，大家樂翻了~ 然後約著下課之後再去華山的trio續攤

我跟他們完全不熟，而且已經開始頭暈，不可能跟著去

我又沒有要到酒國拓展業務，乖乖回家睡覺就對了~

其實上這種課需要找伴一起去，不然喝醉真的很麻煩又危險

可是我一直找不到人陪我去，整個晚上就是很謹慎小心的淺嚐即止

然後一直不停灌水促進代謝來解酒

好吧，雖然我有認真作筆記拍照，但是我根本不認得哪杯是什麼酒

只記得vodka很好用，不只有各種果香味的vodka，拿來混各種水果都絕配

酸味的水果跟酒最搭配，所以用掉非常多lime、柳橙、蘋果、鳳梨、櫻桃、蔓越莓

雖然很多酒酒精味太重太嗆我都只抿一口，但是有些有分層不同口味的需要整杯乾掉

所以我從第一杯irish coffee、到乾杯咬柳橙的yellow martini shot

到虎口舔鹽巴乾掉啃檸檬的tequila shot、還有好喝到不行咖啡酒+奶酒+橙皮酒的B52

trio的招牌茶shot，就是把伯爵茶拿去泡在vodka裡加細砂糖，然後跟百香果汁混酒

一口氣乾掉很多杯shot，我這個晚上喝的酒精總量遠超過過去36年的總和，媽呀~~~

我最喜歡的是這兩種

上面是mojito，lime+新鮮薄荷葉+砂糖去搗碎混和，加上rum，冰涼好喝適合入門者
所以我又加點了一大杯，喝個過癮，齁齁~

下面tequila shot，檸檬片+磨碎的卡布其諾咖啡粉+砂糖，咬一咬之後灌酒吞下去

王靈安教大家怎樣帥氣的幹掉tequila shot

只要一隻手，有個特殊的手勢，可以拿著shot杯又夾著檸檬

虎口沾濕沾鹽巴，一口幹掉tequila，然後咬檸檬，三秒內一氣呵成

需要這麼拼就是了…

整個晚上喝了17還是18種酒，我也忘了

到後來根本就是超出教課範圍、學生點什麼老師就調什麼，亂喝成一團

我強烈感覺到我已經茫了在晃了，就只喝水什麼都不碰了

其他女生還喝到去吐、然後開始語無倫次大舌頭、發酒瘋超聒噪，我就覺得難看了

這又不是到夜店去瘋，不過就是一堂品酒課，也喝成這樣，太誇張了

這次上這堂秋季調酒課，我覺得收穫非常豐富

我還是不愛酒，但是對酒又多了一點認識

下次有社交場合的時候，我可以點合我口味、我喜歡的酒

都出席了就好好享受放鬆一下，也知道不要誤喝濃度高易醉的酒來保護自己

畢竟，食安問題爆不完，現在最安全的食物，就是酒精了，哈哈哈~

喝酒過量有礙健康。

喝酒不開車，開車不喝酒。