新鮮玉米很難買

照片上層是新鮮的玉米、下層是煮好真空包裝的玉米。

我最近才發現，要買新鮮的"生"玉米，沒那麼容易也，要看季節。

之前在英國，全年都有帶穗的玉米 (corn on the cob)，我很常買回家直接煮了啃、切段煮湯、甚至拿來烤。

到匈牙利跟德國之後，怎麼都只買的到已經煮好真空包裝的玉米，有夠難吃，不但口感不脆、甚至還有怪藥水味，我都要沖洗煮好幾次才敢吃，當然很難吃完全沒甜味了。

我這陣子剛好跟一個廚師聊天，他跟我說，因為玉米不是歐洲的主食，這邊種的玉米都是拿來當動物飼料或燃料用的，不會拿來賣因為新鮮的玉米很快就壞掉但是又沒太多人買都得丟掉很浪費。

所以要在收穫的季節 (9~10月)，去外面的農夫市集才有機會買到新鮮的。

(對，突然想起來，以前唸書有讀過，玉米是美洲原住民培育的主要糧食作物。)

奇怪的知識又增加了。不過就是想吃個玉米沒想到這麼難。(我也會切一小排給我家小貓當副食品)