自製蛋餅

在家工作又碰到年底沒啥事做，就是又開始往廚藝發展。真的，去上班有事忙我就隨便吃吃，在家沒事幹我就只能一直往瓦斯爐靠過去...

蛋餅沒有想像中容易也!! 麵糊真的是個難纏的東西啊!!

我之前會在亞洲超市買冷凍蔥油餅或蔥抓餅皮，直接加蛋吃非常好吃，不過好一陣子沒去補貨了，就想說捨棄酥皮的部份自己用麵粉做餅皮將就一下。

我就是把麵粉+水調勻，就下鍋去煎塊輕薄的餅皮，結果我低估了麵粉水煎成餅皮其實需要一點時間的，所以太心急搞糊了兩次，到第三次才成功。

打個蛋 (我不愛+蔥花) 加點魚鬆捲起來，也是好吃~ 只是沒想過以前巷口早餐店隨便買的到的蛋餅，現在竟然還得這麼費工夫自己弄。哭哭~ 想回家~~~

下一步就是進階來弄大學時候我在高雄最愛吃的宵夜 - 四海豆漿的燒肉蛋餅! (阿幹好想吃鹹豆漿)